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Köstlichkeiten der Romagna

Die typische romagnolische Küche lebt von einfachen Gerichten, unkompliziert und mit Zutaten, die Gutes aus dem Gemüsegarten voll zur Geltung bringen... Wenn der authentischen Geschmack verschwindet, verschwindet auch die typische Küche und mit ihr die regionale Kultur und schließlich die Wurzeln unserer Region. Unsere Identität ist eng mit der Region verknüpft und deshalb möchten wir Ihnen alles über die wahre Romagna und ihre Küche erzählen und Sie natürlich auch probieren lassen

 

Köstlichkeiten aus dem Meer

Haben Sie jemals von diesen Fischen gehört? Poveracce ("Arme Dinge") oder uomini nudi ("nackte Männer")? Also...sie gehören zu den meist gefangenen Fischen in der Adria: Venusmuscheln, ganz kleine Anchovis. Hier finden Sie zwei großartige Rezepte für eine Zubereitung auf rimanesische Art: Polenta con le poveracce. Frittata di uomini nudi 

 

Köstlichkeiten vom Land

Wissen Sie, was "Stridoli" ("Gekreisch") sind? Es ist ein Art Unkraut, mit dem man eine sehr gute Soße machen kann. In einigen wenigen Restaurants der Valmarecchia gibt es dazu noch hausgemachte Pasta

 

Vongole      Stridoli       Pesce azzurro

  

Möchten Sie wissen, wo man die besten ‘lumachine di mare’ (Meeresschnecken) auf rimanesische Art probiert? Kommen Sie ins LaMorosa und wir verraten es Ihnen 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Um die Eigenheiten der romagnolischen Küche besser kennenzulernen, entdecken Sie die romagnolische Küche, die önogastronomischen Produkte und die traditionellen Produkte 

 




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