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Mit Pasquina in der Küche: die authentischen Geschmäcker der Romagna

In der Speisekammer des Hotels LaMorosa findet man immer die besten Produkte der Romagna: frischen Fisch, Qualitätsfleisch, lokalen Käse und Wurstwaren, Obst und Gemüse aus dem Garten. Da Pasquina anspruchsvoll ist, ist sie es, die in der Küche das Kommando hat. Als typische Mamma romagnola, die sie ist, liebt sie es, die Geschmacksnerven aller mit Tausend Rezepten zu überraschen und zu verwöhnen. Die aus dem Nudelholz gezogene Pasta, die hausgemachten Süßigkeiten, das Bauernbrot ... im Hotel LaMorosa ist gut essen tatsächlich ein unverzichtbares Vergnügen.
Um die Eigenheiten der romagnolischen Küche besser kennenzulernen, entdecken Sie hier önogastronomische Produkte, romagnolischen Rezepte und traditionelle Produkte.

 

Ich verrate Ihnen ein Geheimnis

"Für knusprig frittierte Fische, nehmen Sie ausschließlich frische Tintenfische. Säubern Sie sie und lassen Sie sie gut abtropfen. Verquirlen Sie ein Eiweiß für ein paar Sekunden mit einer Gabel, geben Sie die Tintenfische dazu und ziehen Sie sie erst danach durchs Mehl. Schütteln Sie überschüssiges Mehl gut ab und frittieren Sie die Tintenfische in heißem Öl, am besten in einem hohen, schmalen Topf."


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