Huhn auf Jägerart

Zutaten für 4 Personen

• Schneiden Sie ein gut geputztes und gewaschenes Huhn in Stücke. Erhitzen Sie einen Löffel Butter und 100 gr fetten und mageren, gekochten Schinken in Würfeln in 4 Löffeln Öl.
  

• Wenn alles angeröstet ist, geben Sie das Huhn dazu und bräunen Sie es auf großer Flamme einige Minuten.
  
  
• Geben Sie 1 Glas trockenen Weißwein dazu, Salz, frisch geriebenen Pfeffer und 300 gr reife, gestückelte Tomaten. Lassen Sie alles auf kleiner Flamme ungefähr 1,5 h kochen. Heiss servieren und sofort essen.