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Mattarello & Co.

La Romagna a tavola non può rinunciare a strumenti unici ed inconfondibili. Ogni  donna romagnola ha certamente, nella sua cucina, una teglia per cuocere la piada ed un ferro per fare i passatelli. Queste pietanze rappresentano i pilastri della cucina tradizionale tipica e chi visita la Romagna deve assolutamente provarli!

 

I passatelli nascono da un impasto di uova, formaggio, pane raffermo grattugiato, noce moscata, eseguiti con l'apposito ferro da passatelli. Questo attrezzo è difficilmente reperibile al di fuori della Romagna
La piadina è la più tipica della specialità di Romagna. La si cuoce su una teglia … quelle in terracotta, difficili da trovare, sono prodotte da pochissimi artigiani

Vi svelo un segreto

"C'è un tegliaio, forse l'ultimo rimasto, che produce a mano le teglie in terracotta. Si trova a Montetiffi a pochi chilometri da Rimini. Si chiama Maurizio Camilleti. Potete andare a trovarlo e portare a casa una Vera Teglia per la Piadina!"

Vuoi mangiare la migliore piadina riminese? O provare il sapore inconfondibile dei passatelli  fatti a mano? Vieni a LaMorosa e ti diremo dove andare

 

 

 

 

 

 

 

Per conoscere meglio le tipicità della cucina romagnola scopri i prodotti tradizionali

 

Hotel 3 stelle rimini