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Pollo alla cacciatora: tradizione antica


Ingredienti per 4 persone

  • Tagliate a pezzi piuttosto piccoli un pollo ben pulito e lavato. Fate soffriggere in 4 cucchiai d’olio una noce di burro, 100gr di prosciutto crudo grasso e magro a pezzetti.

  • Quando il soffritto comincerà ad imbiondire, unite il pollo e fate rosolare a fiamma viva per qualche minuto.

  • Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco secco, il sale, una macinata di pepe e 300gr di pomodori maturi a pezzi. Lasciate cuocere a fuoco lento per un’ora e mezza circa. Mangiate il pollo senza farlo raffreddare

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