Cavoli alla romagnola

Ingredienti per 4 persone

• Prendete un grosso cavolo verza, privatelo delle foglie esterne più dure, lavatelo e lessatelo in abbondante acqua salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
  
  

• In una padella fate soffriggere in un cucchiaio d’olio 2 spicchi d’aglio e 50gr di pancetta a dadini. Aprite le foglie del cavolo, tagliatele a pezzi piuttosto grossi e fatele rosolare nel soffitto con sale e pepe.
  
  

• Lasciate cuocere per 20 minuti circa, mescolando spesso. I cavoli, accompagnati alla piadina sono uno dei più tradizionali connubi della cucina romagnola