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Cavoli alla romagnola

 

Ingredienti per 4 persone

  • Prendete un grosso cavolo verza, privatelo delle foglie esterne più dure, lavatelo e lessatelo in abbondante acqua salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.

  • In una padella fate soffriggere in un cucchiaio d’olio 2 spicchi d’aglio e 50gr di pancetta a dadini. Aprite le foglie del cavolo, tagliatele a pezzi piuttosto grossi e fatele rosolare nel soffitto con sale e pepe.

  • Lasciate cuocere per 20 minuti circa, mescolando spesso. I cavoli, accompagnati alla piadina sono uno dei più tradizionali connubi della cucina romagnola

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